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Cremita de Quinoa

Fri, 10 Oct 2008 15:15:42 -0400

Ideal para un desayuno nutritivo y energetizante.

Bizcocho de manzana y chocolate

Fri, 13 Jun 2008 10:22:31 -0400

Esta maravillosa receta fue extraída y traducida del libro “The Fair Trade Everyday Cookbook” y la chef es Veronica Piekosz de Great Smeaton, Yorkshire.
Preparación: 30 minutos
Porción: 6 a 8

Ensalada de Primavera

Wed, 9 Apr 2008 18:20:20 -0400

Esta receta está especialmente diseñada para disfrutarse en estos días soleados y luminosos de primavera.

Preparación 20 minutos
Porción para 4 personas

Quinoa Pilaf

Sat, 1 Mar 2008 18:37:22 -0400

El Pilaf es un plato oriundo del Medio Oriente y Asia Central donde el grano, normalmente arroz o trigo entero, se sofr’ie y luego se cuece en un caldo sazonado con carne o vegetales.
La quinoa es uno de los cereales más nutritivos en el mundo, con una herencia milenarioa de nuestros hermanos andinos.
Les traemos una versión “Andina¨ con quinoa como ingrediente principal de este sabroso plato.

“Brownie” de Chocolate Blanco y Nueces

Mon, 4 Feb 2008 19:05:14 -0400

Oficialmente el chocolate blanco no debe llamarse “chocolate” pues no contiene el licor de chocolate que distingue a sus compañeros. Un buen chocolate blanco contiene crema de cacao, azúcar, sólidos de leche, vainilla y lecitina. Las marcas de baja calidad usan grasa vegetal en vez de crema de cacao, lo que lo hace de color blanco opaco. El verdadero chocolate blanco es color marfil y de textura rica y cremosa. Su dulzura y sabor delicado complementa otros ingredientes al hornearse.

Este tipo de chocolate es muy delicado y se quema fácilmente, por lo que siempre se debe derretir a temperatura baja. Al enfriarse se mantiene más suave que el chocolate oscuro por no tener el licor de chocolate.